ショコラティエ＆醸造蔵を本気にさせた
究極の酒のあて
発酵・熟成の深みが、うまさを引き出す。
発酵・熟成の深みが、
うまさを引き出す。
昔ながらの製法を守り続けるあいちの醸造蔵とビーン・トゥ・バーにこだわるショコラティエの手仕事によって生み出された芳醇な香り、なめらかなくちどけ、濃いうまみ。
お酒に合わせれば、発酵ならではの円熟味（まるみ）が無限に広がり、心の奥までとろけます。上質なクリームチーズのようにこっくりとしてほんのり甘い余韻に包まれる、それが、発酵が生み出す自然のうまみ。醸造の匠たちの本気がこのひと粒に詰まっています。
ビーン・トゥ・バーにこだわる
ショコラティエの手仕事によって生み出された
芳醇な香り、なめらかなくちどけ、濃いうまみ。
お酒に合わせれば、
発酵ならではの円熟味（まるみ）が
無限に広がり、心の奥までとろけます。
上質なクリームチーズのようにこっくりとして
ほんのり甘い余韻に包まれる、
それが、発酵が生み出す自然のうまみ。
醸造の匠たちの本気がこのひと粒に詰まっています。
あてのしょこらのおいしさの秘密
じっくり育んだ
熟成の深みこそ、うまみ。
あてのしょこらのおいしさの秘密
じっくり育んだ
熟成の深みこそ、
うまみ。
風味豊かな
⼤吟醸酒
「奏」の酒粕
小さな酒蔵・水谷酒造の純⽶⼤吟醸酒「奏（かなで）」です。
このお酒は、五代目蔵元・水谷政夫さんが大勢の有志とともに醸す
特別な逸品。酒造りの過程で生まれる酒粕にも、
うまみや栄養がたっぷり含まれています。
「発酵 あてのしょこら」 は、
この特別な風味を最大限感じていただくために、
ミネラルを含む粗糖を使い、
やさしく上品な甘さに仕上げています。
手作り麹の
⽣詰本みりんと
しぼり粕
として取り上げられた小笠原味淋醸造。
手間を惜しまず、頑なに伝統を守り続ける
蔵人の心意気にほれ込み、この極上のみりんと、
100％国産もち米・手作り麹のしぼり粕をたっぷり20％以上も
生チョコなのにクリームチーズのような風味とこっくり感、
そして様々な飲み物と相性の良い味わいは、
ショコラティエが導き出した緻密なバランス。
華やかな香りと上品な甘さを凝縮させた、
これまでにない味わいをお楽しみいただけます。
あてのショコラの楽しみ方
お酒と体温で仕上げる、
究極のあて体験
あてのショコラの楽しみ方
お酒と体温で
仕上げる、
究極のあて体験
すかさずお酒をひと口。
発酵のマリアージュを楽しみたいなら、
はやる気持ちを抑えて、
そのまま、そのまま。
待てば、鼻へと香りがたちはじめ、
しょこらと酒がやさしく交じり合う。
香りが立ったら、グッっと流し込む。
すると、のどの奥から、
じわっとうまみが染みてくる。
余韻にまどろみ、時間を忘れる。
―それが「究極のあて」体験。
まずは、あてのしょこらを舌に乗せて、すかさずお酒をひと口。発酵のマリアージュを楽しみたいなら、はやる気持ちを抑えて、そのまま、そのまま。
待てば、鼻へと香りがたちはじめ、しょこらと酒がやさしく交じり合う。香りが立ったら、グッっと流し込む。すると、のどの奥から、じわっとうまみが染みてくる。余韻にまどろみ、時間を忘れる。
―それが「究極のあて」体験。
ワインにも、
ウイスキーにも、
ビールにも。
味わいの変化を
お楽しみください。
岩塩、黒胡椒、はちみつなどなど。
アレンジすることで、
いろんなお味で
お楽しみいただけます。
岩塩、黒胡椒、
はちみつなどなど。
アレンジすることで、
いろんなお味で
お楽しみいただけます。
特別な時間の贈り物。
お酒好きのあの人へのギフトにも。
おいしい笑顔としあわせな時間を真心こめてお届けします。
お客様の声
発酵食品が好きな友人への贈り物用に「みりん粕」を、自分用に「酒粕」を購入しました。
ほかの酒粕チョコレートとは全然違って、香りが強くて味が濃く、バクッと1個食べるより、小さく切って、舌の上でとろけさせながら、ちびちび食べるのがめちゃうまい！！友人もとても喜んでくれたので、気の利いた贈り物に今後も利用したいと思います。
発酵 あてのしょこら
商品らいんなっぷ
あてのしょこら 純米大吟醸酒粕
純米大吟醸が香りたつ、酒粕チョコレートの最高傑作
あてのしょこら
純米大吟醸酒粕
純米大吟醸が香りたつ、酒粕チョコレートの最高傑作
有機肥料で育てたお⽶「夢吟⾹」を醸した⽇本酒「千瓢 奏（かなで）」の酒粕を練りこみ、滑らかに仕上げた生チョコです。やわらかな甘みと豊かな香りの逸品です。
Alc.0.6%
お子様や妊娠中の方、特にアルコールに弱い方はご注意ください。
入り数：48粒
保存方法：要冷蔵
賞味期限：発送日を含め約14日
箱サイズ：110mm×90mm×18mm
送料：全国一律1,000円（クール便）
アレルゲン表示 ： 乳成分
たんぱく質：7.3g
脂質：35.0g
炭水化物：20.0g
食塩相当量：0.1g
(推定値)
¥1,620
あてのしょこら 生詰本みりん粕
ʻ⽇本⼀おいしいʼ生詰め本みりんの熟成チョコレート
あてのしょこら
生詰本みりん粕
ʻ⽇本⼀おいしいʼ生詰め本みりんの熟成チョコレート
100％国産もち⽶を⼿作り麹で醸した⽣詰め本みりん「一子相傳」と、みりん粕を20％以上使⽤。口当たりよく濃厚なコクをお楽しみいただけます。
Alc.1.1%
お子様や妊娠中の方、特にアルコールに弱い方はご注意ください。
入り数：48粒
保存方法：要冷蔵
賞味期限：発送日を含め約14日
箱サイズ：110mm×90mm×18mm
送料：全国一律1,000円（クール便）
アレルゲン表示 ： 乳成分
たんぱく質：7.3g
脂質：34.7g
炭水化物：17.6g
食塩相当量：0.1g
(推定値)
¥1,620
小島良太郎商店について
笑顔も、やさしさも、
くるくるめぐる。
それは、リターナブルびんを回収・洗浄して
再利用を行っている「びん 商」です。
ガラスびんが日本に登場して100年あまり、
繰り返して使い継ぐ丁寧な暮らしを、
これからもずっと支えていくために。
すべての人や環境、未来が
「三方良し」となりますように。
私たちは、みなさまとともに、
新たな、くるくる のカタチを創造し、
笑顔が循環する社会をつくります。
すべての人や環境、未来が「三方良し」となりますように。私たちは、みなさまとともに、新たな、くるくる のカタチを創造し、笑顔が循環する社会をつくります。
※ご購入のお客様が、「あてのしょこら」の包装紙でつくられた素敵なリース
