あてのしょこら

ショコラティエ&醸造蔵を本気にさせた
究極の酒のあて

発酵・熟成の深みが、うまさを引き出す。

発酵・熟成の深みが、
うまさを引き出す。

昔ながらの製法を守り続けるあいちの醸造蔵とビーン・トゥ・バーにこだわるショコラティエの手仕事によって生み出された芳醇な香り、なめらかなくちどけ、濃いうまみ。

お酒に合わせれば、発酵ならではの円熟味(まるみ)が無限に広がり、心の奥までとろけます。上質なクリームチーズのようにこっくりとしてほんのり甘い余韻に包まれる、それが、発酵が生み出す自然のうまみ。醸造の匠たちの本気がこのひと粒に詰まっています。

昔ながらの製法を守り続けるあいちの醸造蔵と
ビーン・トゥ・バーにこだわる
ショコラティエの手仕事によって生み出された
芳醇な香り、なめらかなくちどけ、濃いうまみ。

お酒に合わせれば、
発酵ならではの円熟味(まるみ)が
無限に広がり、心の奥までとろけます。

上質なクリームチーズのようにこっくりとして
ほんのり甘い余韻に包まれる、
それが、発酵が生み出す自然のうまみ。
醸造の匠たちの本気がこのひと粒に詰まっています。


あてのしょこらのおいしさの秘密
じっくり育んだ
熟成の深みこそ、うまみ。

あてのしょこらのおいしさの秘密
じっくり育んだ
熟成の深みこそ、
うまみ。

風味豊かな
⼤吟醸酒
「奏」の酒粕

この商品に使用している酒粕は、江戸時代末期創業の
小さな酒蔵・水谷酒造の純⽶⼤吟醸酒「奏(かなで)」です。
このお酒は、五代目蔵元・水谷政夫さんが大勢の有志とともに醸す
特別な逸品。酒造りの過程で生まれる酒粕にも、
うまみや栄養がたっぷり含まれています。
「発酵 あてのしょこら」 は、
この特別な風味を最大限感じていただくために、
ミネラルを含む粗糖を使い、
やさしく上品な甘さに仕上げています。
この商品に使用している酒粕は、江戸時代末期創業の小さな酒蔵・水谷酒造の純⽶⼤吟醸酒「奏(かなで)」です。このお酒は、五代目蔵元・水谷政夫さんが大勢の有志とともに醸す特別な逸品。酒造りの過程で生まれる酒粕にも、うまみや栄養がたっぷり含まれています。「発酵 あてのしょこら」 は、この特別な風味を最大限感じていただくために、ミネラルを含む粗糖を使い、やさしく上品な甘さに仕上げています。

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手作り麹の
⽣詰本みりんと
しぼり粕

「どっちの料理ショー」で‘日本一おいしい味醂’
として取り上げられた小笠原味淋醸造。
手間を惜しまず、頑なに伝統を守り続ける
蔵人の心意気にほれ込み、この極上のみりんと、
100%国産もち米・手作り麹のしぼり粕をたっぷり20%以上も
生チョコなのにクリームチーズのような風味とこっくり感、
そして様々な飲み物と相性の良い味わいは、
ショコラティエが導き出した緻密なバランス。
華やかな香りと上品な甘さを凝縮させた、
これまでにない味わいをお楽しみいただけます。
「どっちの料理ショー」で‘日本一おいしい味醂’として取り上げられた小笠原味淋醸造。手間を惜しまず、頑なに伝統を守り続ける蔵人の心意気にほれ込み、この極上のみりんと、100%国産もち米・手作り麹のしぼり粕をたっぷり20%以上も生チョコなのにクリームチーズのような風味とこっくり感、そして様々な飲み物と相性の良い味わいは、ショコラティエが導き出した緻密なバランス。華やかな香りと上品な甘さを凝縮させた、これまでにない味わいをお楽しみいただけます。

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あてのショコラの楽しみ方
お酒と体温で仕上げる、
究極のあて体験

あてのショコラの楽しみ方
お酒と体温で
仕上げる、
究極のあて体験

まずは、あてのしょこらを舌に乗せて、
すかさずお酒をひと口。
発酵のマリアージュを楽しみたいなら、
はやる気持ちを抑えて、
そのまま、そのまま。

待てば、鼻へと香りがたちはじめ、
しょこらと酒がやさしく交じり合う。
香りが立ったら、グッっと流し込む。
すると、のどの奥から、
じわっとうまみが染みてくる。
余韻にまどろみ、時間を忘れる。

―それが「究極のあて」体験。

まずは、あてのしょこらを舌に乗せて、すかさずお酒をひと口。発酵のマリアージュを楽しみたいなら、はやる気持ちを抑えて、そのまま、そのまま。

待てば、鼻へと香りがたちはじめ、しょこらと酒がやさしく交じり合う。香りが立ったら、グッっと流し込む。すると、のどの奥から、じわっとうまみが染みてくる。余韻にまどろみ、時間を忘れる。

―それが「究極のあて」体験。


日本酒だけでなく、
ワインにも、
ウイスキーにも、
ビールにも。
味わいの変化を
お楽しみください。

お抹茶や、シナモン。
岩塩、黒胡椒、はちみつなどなど。
アレンジすることで、
いろんなお味で
お楽しみいただけます。
お抹茶や、シナモン。
岩塩、黒胡椒、
はちみつなどなど。
アレンジすることで、
いろんなお味で
お楽しみいただけます。

お酒好きなあの人に、
特別な時間の贈り物。

いつものお酒、特別なお酒に合わせたい時も
お酒好きのあの人へのギフトにも。
おいしい笑顔としあわせな時間を真心こめてお届けします。
いつものお酒、特別なお酒に合わせたい時もお酒好きのあの人へのギフトにも。おいしい笑顔としあわせな時間を真心こめてお届けします。

お客様の声

今年のバレンタインデー、お酒が大好きな父に贈りました!めちゃくちゃ喜んでくれましたよー!酒飲みにはサイコーみたいです!!「甘すぎず、とても美味しい」と、今まであげたバレンタインの中で一番の高評価で、私もうれしかったです。そしてお酒も進んでました!来年のバレンタインもこれがいいと言っています♪
(愛知県・K様より)
半年に一度、酒好きな友達が集まって、それぞれ自慢のお酒と‘あて’を持ち寄る会をしているのですが、これは友人にも受けが良かったです。酒粕だから日本酒には絶対に合うだろうと思っていたけど、意外にウイスキーでもワインでも相性がよく、クラッカーに乗せたり、ブラックペッパーをふったりして、みんなで新しい味わいを楽しみました。
(静岡県・S様より)

発酵食品が好きな友人への贈り物用に「みりん粕」を、自分用に「酒粕」を購入しました。
ほかの酒粕チョコレートとは全然違って、香りが強くて味が濃く、バクッと1個食べるより、小さく切って、舌の上でとろけさせながら、ちびちび食べるのがめちゃうまい!!友人もとても喜んでくれたので、気の利いた贈り物に今後も利用したいと思います。

(東京都・A様より)
有名な「三河みりん」を使っている珍しいスイーツがあると聞いて「生詰本みりん粕」を注文しました。主人はお酒に合うと言っていますが、ねっとりとして甘みが強く、ちょっとキャラメルにも似た風味があるので、私は、コーヒーのおともとして楽しんでいます。味わったあとの余韻がまたいいですね。いつものコーヒーなのに贅沢な感じがします。
(滋賀県・M様より)

発酵 あてのしょこら
商品らいんなっぷ

あてのしょこら 純米大吟醸酒粕
純米大吟醸が香りたつ、酒粕チョコレートの最高傑作

あてのしょこら
純米大吟醸酒粕
純米大吟醸が香りたつ、酒粕チョコレートの最高傑作

有機肥料で育てたお⽶「夢吟⾹」を醸した⽇本酒「千瓢 奏(かなで)」の酒粕を練りこみ、滑らかに仕上げた生チョコです。やわらかな甘みと豊かな香りの逸品です。

Alc.0.6%
お子様や妊娠中の方、特にアルコールに弱い方はご注意ください。

品名:生チョコレート
入り数:48粒
保存方法:要冷蔵
賞味期限:発送日を含め約14日
箱サイズ:110mm×90mm×18mm
送料:全国一律1,000円(クール便)

生クリーム(北海道産)、ココアバター(マレーシア産)、全粉乳(北海道産)、酒粕(愛知県産)、粗糖(沖縄・鹿児島産)、米粉(国産)
アレルゲン表示 : 乳成分

熱量:431.3kcal
たんぱく質:7.3g
脂質:35.0g
炭水化物:20.0g
食塩相当量:0.1g
(推定値)
在庫: 14個

¥1,620

あてのしょこら 生詰本みりん粕
ʻ⽇本⼀おいしいʼ生詰め本みりんの熟成チョコレート

あてのしょこら
生詰本みりん粕
ʻ⽇本⼀おいしいʼ生詰め本みりんの熟成チョコレート

100%国産もち⽶を⼿作り麹で醸した⽣詰め本みりん「一子相傳」と、みりん粕を20%以上使⽤。口当たりよく濃厚なコクをお楽しみいただけます。

Alc.1.1%
お子様や妊娠中の方、特にアルコールに弱い方はご注意ください。

品名:生チョコレート
入り数:48粒
保存方法:要冷蔵
賞味期限:発送日を含め約14日
箱サイズ:110mm×90mm×18mm
送料:全国一律1,000円(クール便)

生クリーム(北海道産)、ココアバター(マレーシア産)、全粉乳(北海道産)、みりん粕(愛知県産)、本みりん(愛知県産)、粗糖(沖縄・鹿児島産)、米粉(国産)
アレルゲン表示 : 乳成分

熱量:419.5kcal
たんぱく質:7.3g
脂質:34.7g
炭水化物:17.6g
食塩相当量:0.1g
(推定値)
在庫: 15個

¥1,620

小島良太郎商店について

笑顔も、やさしさも、
くるくるめぐる。

小島良太郎商店のもうひとつの顔、
それは、リターナブルびんを回収・洗浄して
再利用を行っている「びん 商」です。
ガラスびんが日本に登場して100年あまり、
繰り返して使い継ぐ丁寧な暮らしを、
これからもずっと支えていくために。
すべての人や環境、未来が
「三方良し」となりますように。
私たちは、みなさまとともに、
新たな、くるくる のカタチを創造し、
笑顔が循環する社会をつくります。
小島良太郎商店のもうひとつの顔、それは、リターナブルびんを回収・洗浄して再利用を行っている「びん 商」です。ガラスびんが日本に登場して100年あまり、繰り返して使い継ぐ丁寧な暮らしを、これからもずっと支えていくために。

すべての人や環境、未来が「三方良し」となりますように。私たちは、みなさまとともに、新たな、くるくる のカタチを創造し、笑顔が循環する社会をつくります。

※ご購入のお客様が、「あてのしょこら」
の包装紙でつくられた素敵なリース