一口毎に こころ 豊かに

発酵しょこら

「発酵しょこら」は、カカオ豆と砂糖だけで作った“ビーン・トゥ・バー”の生チョコレートに、発酵食品である日本酒やみりんの酒粕を練り込んでつくられた醸造菓子です。ビーン・トゥ・バーとは、カカオ豆からチョコレートバーになるまで、一貫して製造を行うことを言います。酒粕については、有機肥料で育てたお米を醸した日本酒の酒粕と、100%国産もち米を手作り麹で醸した生詰め本みりんの酒粕を使用しています。

厳選した酒粕とビーン・トゥ・バーの生チョコレートのコラボレーション“和と洋のミラクルマッチング”をぜひご賞味ください。